ओकिनावा Soba, उत्पत्ति का इतिहास

ओकिनावा soba इतना निकट Shina मूलतः कहा गया है कि "ओकिनावा soba" इस युद्ध के बाद की अवधि से कहा जा करने के लिए आया था. सामग्री अब पोर्क (पोर्क बारा肉) और नेगी बैंड, मूलतः लाल मांस (पोर्क) किया गया है के रूप में हरा प्याज के रूप में आसान है. के साथ अधिक से अधिक दुकानें बंद हो जाएगा, दान की दुकानों具Ni उपकरणों हर बार यह अंडा और tempura साथ topped गया था करने के लिए जा रहा. अब वहाँ SOKI हर किसी के पास कर दिया गया है जानता है कि हाल के वर्षों में.

युद्ध के बाद, पर्यावरण भी आटे में, और एक हाथ में है के रूप में अधिक से अधिक लोगों को बंद करने लगते हैं. और फिर परिवहन बाजार का आधार है और तरह के निकट है. वापस करने के लिए खरीदारी "में है या पास खाने" और करते हैं कि, एक अच्छा भोजन when'm बिल्कुल小腹है. तेजी से खाद्य और ओकिनावा का क्या संस्करण.
अब घर TSUKURERU पर्यावरण पर मजबूत फिर खाने के लिए बाहर जाना होगा का एक रूप है. इस Okinawan soba, अनाज और अच्छी तरह कई जहाँ दक्षिण होता जा उत्तर जाएगा पता है, लेकिन हम इस वाहन पर सवार जायेंगे.

मुख्य भूमि को अनाज नूडल्स के प्रयोग पर Soba नूडल्स बिल्कुल "ओकिनावा soba" (100% गेहूं के आटे), और अगले भी 30% से ज्यादा उपयोग किया जा का अनाज नहीं नहीं हैं "" को मुख्य भूमि के कारण वे पिछले नाम "ओकिनावा soba" पिछले कुछ वर्षों के पदनाम जीवित करने के लिए प्यार में कर दिया गया है की कोशिश कर के रूप में जाना से प्रतिबंधित किया गया है में अनुमति नहीं है करने के लिए Okinawa की वापसी के बाद पास नहीं है परिणाम, 1978 अक्टूबर 17, आधिकारिक तौर पर इस मेले व्यापार एसोसिएशन से व्यायाम करने के लिए, "" प्रमाणीकरण पदनाम, एक राष्ट्रीय विशेषता उत्पादों名产नूडल्स के रूप में नामित किया गया ओकिनावा soba जारी रखा.

यह रविवार 17 अक्टूबर ओकिनावा Soba के "दिवस" के प्रान्त के पास एक दुकान में सेवाओं की एक किस्म है. ओकिनावा में नाहा पास मुक्त久茂地प्रतिच्छेदन वार्षिक है.
विशेषता उत्पादों के ओकिनावा के निकट राष्ट्रीय सिर名产"के रूप में," केवल नौ मदों को मान्यता दी गई है. कि ओकिनावा के निकट के एक कठिन परीक्षा "" एक बहुत गर्व名产उत्पादों राष्ट्रव्यापी है साफ़. हम एक परंपरागत भोजन संस्कृति, अगली पीढ़ी के घर के एक स्वाद के बाहर प्रान्त व्यापक प्रसार करने के लिए, हम कोशिश करेंगे को विरासत में मिला होगा रहे हैं.

ओकिनावा के पास, "नाम" लड़ाई

एक "पास" तारीख BENAKU 呼जाएगा "ओकिनावा soba", और के बारे में वास्तविकता में लगभग 10 साल होने को था अब से. इस सूची में इस उद्देश्य के लिए Showa वापसी के बाद "" जापान से कार्यालय साफ व्यापार की दुनिया में सब कुछ सहकारी छात्र Okinawa नूडल्स के पहले चार वर्षों के व्यापार संगठन के 15 वर्ष की सालगिरह मूर्ख करने के लिए स्थापित किया गया था इस "ओकिनावा soba" इस दावे का नाम था. रिपोर्ट सामग्री, ओकिनावा soba "कि बात में नहीं है एक उल्लंघन के लिए दिखाया गया था का अनाज आटा". वास्तव में, ओकिनावा में 100% का अनाज के आटे का कच्चा माल, "नियम, जो" "नाम" का प्रयोग करने में परिभाषित निकट है साफ व्यापार कच्चे सिर "... ... का नाम के बगल में, अनाज आटा 13% अधिक शामिल है कि यह है ... "संघर्ष था.
मैं बड़ा सौदा है. "इससे पहले कि अगले" ऐसा हो रहा है कि इस नूडल्स अचानक कुछ परिचित हैं摩诃不思议名无शि था. अगर इस बार, Mita के अध्यक्ष को राष्ट्रीय फेडरेशन सहकारिता सिर本庁के पर Toi Keniti कच्चे सिर समूह के निदेशक टोक्यो埒करने के लिए अथक बातचीत करने और कार्यालय साफ व्यापार कार्यालय, ओकिनावा जनरल कार्यालय के लिए (तब) वर्तमान जाना गया सामग्री दिनों एक कुछ महीनों में और समझाने की亘RI पीछा कर रहे हैं, हिमपात के साथ गिरने छिड़का. काई को वार्ता के Showa अगले 25 वर्षों "ओकिनावा के निकट रूप में ज्ञात रूप में," का अनुमोदन किया गया. हालांकि, वह एक सीमित आधार पर और केवल प्रान्त में उपलब्ध अनुमोदित किया गया.

इसके अलावा, एक राष्ट्रीय स्तर पर औपचारिक अनुमोदन के लिए मजबूत बातचीत पर अब भी "जो एक विक्षोभ में चमत्कार का काम कर सकते हैं दीवार की शर्तें" था मैं आधे को दे रहा था पैदा हुआ मोटी काट दिया. यह नेशनल एसोसिएशन साफ व्यापार कच्चे साफ सिर के व्यापार आयोग द्वारा "ओकिनावा soba घर में रास्ते में पंजीकृत किया गया था एक खास नाम है" के रूप में (परिषद निर्णय रिपोर्ट) कमीशन किया गया है. रविवार 70 अक्टूबर Syouwa केवल 35 साल तीन साल इस बिल से भुगतान वार्ता की शुरुआत के बाद, प्रदर्शन पर निष्पक्ष प्रतियोगिता के 'लागू करने के नियमों को कच्चे सिर "टैबिल名产विशेषता में स्थानीय घर दिखाने के सरकारी अनुमोदन करने के लिए" जोड़ा ओकिनावा soba घर "जोड़ा गया है. यह समझने के लिए, यह है कि परिवार के पंजीयन धूप के द्वारा प्राप्त की जाती है आसान है.

गुरुवार, 26 अप्रैल Showa "ओकिनावा के निकट, मुख्य भूमि उत्प्रवास आधिकारिक" इस रजिस्टर के एक वास्तविक मूल्य के मुख्य बाजार में पिछले पूरे पैमाने पर प्रवेश की शुरुआत में मंजूरी दे दी है. यह गर्व और ओकिनावा निकट "घर," मैं ताकतवर महसूस उत्पाद के बाहरी बॉक्स威风है और क्या डिजाइन किया है. शायद नाम अधिक सामान्यतः अपने कागज और大书के छोटे से कोने के रूप में जाना जाता है, जबकि एक Showa के OITARA दावा 15 साल "Okinawan शैली नूडल्स" या ओकिनावा में "चीनी शैली के नूडल्स," के लिए "ओकिनावा soba" उत्पाद डिजाइन और के रूप में देखा गया . एक 104-आप Ryukyu राजवंश की कल्पना कर सकते हैं एक खाना अदालत के रूप में वर्ष के इतिहास के साथ एक मूर्ख पकवान विभाजित किया गया और चीन के सिर का एक हिस्सा ही नहीं किसी भी एक और बीमार का कोई इतिहास दयनीय-परिभाषित के रूप में अच्छा है. यह घटना उस जुनून की प्रकृति की जानी चाहिए और खतरे में पड़一髪खाद्य संस्कृति, इतिहास और परंपरा के रूप में अच्छी तरह ओकिनावा समस्या के रूप में करने के लिए एक जुनून के साथ रक्षा और बस नाम दर्ज थे, एक घटना है.

देख रहा है और इतिहास, परंपरा से सीखने, मिशन हमारे लिए और एक नया इतिहास के trappings दिया. भविष्य में, जो गर्व से "काम" हम प्रयास करेंगे कि भविष्य पीढ़ी कह सकते हो.

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