ओकिनावा के इतिहास सोबा से व्युत्पन्न

यह ओकिनावा सोबा और ओकिनावा सोबा "के रूप में जाना जाने लगा है, मूल रूप से किया गया युद्ध के बाद से शिना Soba बुलाया लगता है. सामग्री सबसे हरे प्याज मछली केक (पसलियों पोर्क) मांस के तीन टुकड़े ही अब कर रहे हैं, क्या शुरू करने के लिए सरल हरी प्याज और लाल मांस (पोर्क) किया गया है लगता है. अधिक और अधिक नूडल दुकान आता है, प्रत्येक दुकान फिर से और फिर सरलता के अधीन है, इसलिए समय भी tempura के साथ सबसे ऊपर किया गया था और तले हुए अंडे. अब वह बाहर आया Soki सोबा हर कोई जानता है कि हाल ही में है.

युद्ध के बाद, पर्यावरण को भी आसानी से उपलब्ध आटा, अनाज और लोगों के लिए वृद्धि हुई है लगता है शुरू करते हैं हो सकता है. एक प्रकार का अनाज और बाजार और परिवहन हब के रूप में अच्छी तरह से दिखाई देगा. जब खरीदारी के रूप में लौटने के लिए, या घर जाने के लिए एक प्रकार का अनाज में खाने के लिए बुलाया जाएगा है, एक अच्छा भोजन नाश्ता भूखे हैं. फास्ट फूड की क्या संस्करण ओकिनावा के रूप में देता है.
वहाँ अब भी कर रहे हैं घर में वातावरण बना सकते हैं, बाहर खाने के लिए जा के रूप में अभी भी गहरी जड़ें. यदि आप ओकिनावा के लोगों को सुनो अक्सर अनाज से बना हुआ एक प्रकार का अनाज, और स्वादिष्ट और वहाँ, जहाँ दक्षिण, उत्तरी हिस्सा होगा, हम भी बाहर जाना कार में सवारी की तरह हैं.

30% से अधिक एक प्रकार का अनाज आटा "ओकिनावा सोबा" एक प्रकार का अनाज नूडल्स सब पर मुख्य भूमि के खिलाफ इस्तेमाल नहीं किया है एक प्रकार का अनाज एक प्रकार का अनाज आटा (100% गेहूं का आटा) का उपयोग कर रहे हैं का उपयोग करना भी है · ·, और नहीं पास कई वर्षों के लिए अच्छी तरह से मुख्य भूमि ओकिनावा लौटने के बाद पुराने दिनों से "के रूप में ओकिनावा Soba जाना पदनाम जीवित रहने की कोशिश कर रहा, उपनाम पर प्रतिबंध लगा दिया गया था कि कारण है, और नहीं है" एक प्रकार का अनाज बात मान्यता प्राप्त नहीं है, यह प्यार किया गया है परिणाम व्यायाम जारी रखा, 17 अक्टूबर, 1978 पर व्यापार मेला परिषद के पद से औपचारिक रूप से "ओकिनावा सोबा" द्वारा अनुमोदित किया गया है, एक राष्ट्रीय विशेषता उत्पादों, विशेषता नूडल्स के रूप में नामित किया गया.

प्रान्त के निकट एक दुकान अक्टूबर 17 इस "ओकिनावा सोबा की तारीख" के रूप में सेवाओं की एक किस्म है. नाहा ओकिनावा Soba Kumoji चौराहे के मुफ्त वितरण वार्षिक बन गया है.
यह एक राष्ट्रीय विशेषता उत्पादों, विशेषता नूडल्स सहित यह केवल नौ के बाहर नहीं है, के रूप में पहचाना गया है "ओकिनावा सोबा. "ओकिनावा सोबा" स्पष्ट वे इस तरह के एक कठोर परीक्षा से कर रहे हैं देश भर में प्रसिद्ध है पर बहुत गर्व था. हम परंपरागत भोजन संस्कृति की रक्षा करने के लिए, के रूप में अच्छी तरह के रूप में अगली पीढ़ी के लिए जाने के लिए घर की एक स्वाद के वारिस की तरह, प्रान्त के बाहर व्यापक रूप से फैला रहे हैं, हम कोशिश करेंगे.

"नाम" Soba ओकिनावा की लड़ाई

सन "के पास" "ओकिनावा सोबा". किया गया था जाने के लिए वास्तविकता में और में अब से लगभग दस साल पहले ऐसा नहीं फोन नहीं होगा कक्ष भी ली काउंटी से निष्पक्ष व्यापार होगा एक मूर्ख के उद्देश्य के लिए स्थापित किया गया है और वर्ष में साथियों के पचास - शोवा के बीच ऊतक चौथे वर्ष तक पहुँच के बाद कच्चे नूडल्स सहकारी ओकिनावा प्रान्त "लौटने दावा "ओकिनावा सोबा" नाम के रूप में हुई है. शिकायत की सामग्री, कि था मानना ​​है कि उल्लंघन के पास ओकिनावा में एक प्रकार का अनाज आटा "शामिल नहीं करता है के बिंदु पर. वास्तव में, कच्चे माल की परिभाषा के नाम पर अगर आप सोबा ओकिनावा के नाम का उपयोग करें एक प्रकार का अनाज के "एक प्रकार का अनाज" है के लिए% 100 गेहूं का आटा "कच्चे नूडल्स के राष्ट्रीय निष्पक्ष व्यापार शर्तें" "स्थापित किया गया है ... कहा जाता है, एक प्रकार का अनाज आटा मिश्रित है तीस प्रतिशत या अधिक के साथ एक संघर्ष था ... "कि यह है.
~ त्सू बड़ी बात प्यार. कहना है कि रहस्यमय अनाम अचानक बन नूडल्स कुछ बातें करने के लिए अभ्यस्त अगर एक प्रकार का अनाज सिरका "अब तक होने जा रहा था. समय कच्चे नूडल्स में केन - इची संघ की Doi अध्यक्ष, लाल Rachi कमरे में भी नहीं जाने के लिए उचित व्यापार के लिए बातचीत ओकिनावा में टोक्यो मीता सहकारी समितियों के एक महासंघ के अध्यक्ष जनरल सचिवालय मुख्यालय जाना भी राष्ट्रीय नूडल (फिर) में भाग लिया हर दिन कुछ महीनों में सूर्य की सामग्री में बर्फ गिरने के साथ छिड़का जाता है और वर्णित किया जाएगा. बातचीत के पचास साल 1947 के रूप में जाना जाता है अच्छी तरह से "ओकिनावा सोबा" अनुमोदित किया गया है की, के लायक. हालांकि, अनुमोदन किया गया था और सीमित मतलब है कि प्रान्त में ही इस्तेमाल किया जा सकता है.

इसके अलावा, बातचीत "अनुबंध" की दीवार है जारी रखा गया था, लेकिन जहाँ आप मध्य मोटी राष्ट्रव्यापी पैमाने पर की औपचारिक प्राधिकरण की मांग में गहरी जड़ें दे रहे थे पुनरुद्धार के उज्ज्वल विचार पैदा हुआ था. यह रजिस्टर करने के लिए और एक व्यापार मेला राष्ट्रीय कच्चे नूडल्स (विचार - विमर्श और रिपोर्ट) में आयोग मेला व्यापार आयोग से एक विशेष माल का नाम के रूप में ओकिनावा सोबा घर "में कहना का मतलब था. परिशिष्ट दस दिन नूडल कच्चे प्रदर्शन पर निष्पक्ष प्रतियोगिता के प्रवर्तन विनियम "दस साल जुलाई पचास - तीन शोवा तीन साल के बाद वार्ता के शुरू होने के बाद इस योजना के बंद का भुगतान में घर विशेषता - प्रसिद्ध के रूप में औपचारिक प्रदर्शन, जोड़ने के लिए अनुमोदित किया गया" "प्रामाणिक सोबा ओकिनावा के साथ पंजीकृत किया गया है. Laymans संदर्भ है कि अगर इस धूप परिवार रजिस्टर के द्वारा प्राप्त किया गया था.

अब पिछले पंजीकरण का मूल्य यथार्थवादी है और मुख्य भूमि के बाजार में "ओकिनावा के पास, मुख्य भूमि निर्यात औपचारिक प्राधिकरण" साठ साल के लिए अप्रैल 1947 में पांच दिनों से एक पूर्ण पैमाने पर प्रवेश की सुबह को बधाई दी. यह देखते हैं, क्या आप दृढ़ता से लगता है और प्रामाणिक ओकिनावान सोबा और "धूमधाम और बॉक्स के बाहर उत्पाद के बाहरी परिस्थितियों के रूप में तैयार कर रहे हैं. कोने की ओर "ओकिनावा Soba" नाम के रूप में इस तरह के उत्पादों उर्फ छोटे डिजाइन शायद लिखने के लिए बड़े या "ramen हवा ओकिनावा" और "चीनी नूडल्स ओकिनावान" यदि आप वर्ष के समय पचास - शोवा पर ​​दावा छोड़ रखने के लिए किया गया था माना जाता है तुम. आप Ryukyu वंश के एक फूड कोर्ट के रूप में चीनी नूडल्स के एक मात्र हिस्सा द्वारा अलग किया जाना कहा जाता है कि चार सौ साल का एक इतिहास के साथ नूडल पकवान के रूप में कल्पना कर सकते हैं कुछ भी नहीं है, नहीं भी एक ऐतिहासिक स्थिति दयनीय वर्णनातीत तैयार हो जाएगा. यह घटना एक घटना है कि विशेषता के लिए जुनून के साथ और इतिहास और ओकिनावा के खाद्य संस्कृति की परंपरा के रूप में अच्छी तरह के रूप में नाम मुद्दे का पंजीकरण और बस कहने के बीच एक बाल से विलुप्त होने के खतरे की रक्षा के लिए तप किया जाना चाहिए के रूप में करना है.

मिशन के लिए नया इतिहास है कि हमें दिया है सजाने के लिए, और ऐतिहासिक परंपरा को देख से सीख है. हम करने के लिए "काम" है कि भावी पीढ़ी के लोगों के विश्वास के साथ कहा जा सकता है करने का प्रयास जारी रहेगा.

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