Kasaysayan ng Okinawa soba, na nagmula sa

Ito ay dumating na kilala bilang Okinawa soba "at Okinawa soba", tila ay orihinal na tinatawag na Shina Soba mula sa pagkatapos ng digmaan. Ingredients ay ang pinaka-berdeng sibuyas isda keyk (buto-buto ng baboy) lamang ang tatlong piraso ng karne ngayon, ano ang una tila simpleng berdeng sibuyas at pulang karne (baboy). Pagdating higit pa at mas pansit tindahan, ang bawat tindahan ay muli at muli ipaiilalim sa katalinuhan, ay kaya oras ay din topped sa tempura at ay pritong itlog. Ngayon ito ay dumating sa lahat Soki soba alam na kamakailang.

Pagkatapos ng digmaan, kapaligiran ay maaari ring maging madaling-magagamit na harina, bakwit at mga tao magsimulang tila ay nadagdagan. Bakwit at lilitaw sa merkado ng hub at transportasyon pati na rin. Ay tinatawag na upang bumalik, tulad ng kapag shopping "o pumunta sa bahay upang kumain sa bakwit", ay isang mahusay na pagkain meryenda ay lamang gutom. Anong bersyon ng fast food naglalagay tulad ng Okinawa.
May mga ngayon din ay maaaring gawin ang mga kapaligiran sa bahay, ang paraan ng pagpunta sa kumain sa labas ay pa rin malalim ang baon. Kung makinig ka sa mga tao ng Okinawa ay madalas bang bakwit, bakwit at masarap at doon, kung saan ang South, ang hilagang bahagi, kami ay kahit na pumunta ang pagsakay sa kotse.

Paggamit ng higit sa 30% ng bakwit harina "Okinawa soba" bakwit mga bihon ay hindi ginagamit sa lahat ng laban sa Mainland ay gumagamit bakwit bakwit harina (100% trigo harina) ay din · · · ·, at hindi malapit sa para sa mga ilang taon na sinusubukan upang mabuhay ang pagtatalaga na kilala bilang "Okinawa Soba" mula sa lumang mga araw pagkatapos ng pagbabalik sa Mainland Okinawa, ay pinagbawalan palayaw sa kadahilanang iyon, at "bakwit" bagay ay hindi na hindi kilala, ito ay minamahal Ang mga resulta ay patuloy na ipatupad sa ibabaw, na inaprubahan ng ang pagtatalaga ng "Okinawa soba" pormal na mula sa Fair Trade Konseho sa Oktubre 17, 1978, ay itinalaga bilang isang espesyalidad ng pambansang produkto, mga espesyal na mga bihon.

Ang isang tindahan na malapit sa prefecture ay may iba't-ibang uri ng mga serbisyo bilang "ang petsa ng ang Okinawa soba" sa Oktubre 17 na ito. Ang libre pamamahagi ng intersection ng Naha Okinawa Soba Kumoji ay naging taunang.
Ito ay kinikilala bilang isang pambansang espesyal na mga produkto, mga bihon ang espesyalidad ito ay hindi lamang ng siyam na, kabilang ang "Okinawa soba." "Okinawa soba" ay malinaw na masyadong ipinagmamalaki ng sikat sa buong bansa ang mga ito mula sa tulad ng isang mahigpit na pagsusuri. Nais namin upang protektahan ang mga tradisyunal na kultura ng pagkain, pati na rin pumunta sa susunod na henerasyon upang magmana ng isang lasa ng bahay, patuloy na kumalat malawak sa labas ng prefecture, susubukan naming.

Labanan ng "pangalan" Okinawa Soba

Araw ay hindi ay tawagan ang "malapit" sa "Okinawa soba" ay hindi pagpunta sa mangyayari sa katotohanan at sa halos sampung taon na ang nakalipas mula ngayon. Kuwarto ang gusto rin ng makatarungang kalakalan mula sa Lee County ay itinatag para sa mga layunin ng isang tanga at paggawa ng tissue sa pagitan ng mga peers sa taon ng Showa pipti-isa naabot na ninyo ang ika-apat na taon matapos bumabalik sa ang "raw mga bihon matulungin Okinawa Prefecture" paghahabol na naganap bilang isang pangalan sa "Okinawa soba" sa. Ang mga nilalaman ng reklamo, ay na sa punto ng view ng na paglabag ay hindi naglalaman ng "bakwit harina" sa malapit sa Okinawa. Sa katunayan, pangalan ng ang kahulugan ng raw materyales kung gumamit ka ng pangalan ng Okinawa soba ay tinatawag na "bakwit" na ay itinatag sa "Mga Tuntunin ng raw mga bihon pambansang makatarungang kalakalan" 100% trigo harina "... ng bakwit, bakwit harina ay halo-halong tatlumpung porsiyento o higit pa ay salungat sa mga ... "na ito ay.
~ Tsu Gusto malaking bagay. Sabihin na mahiwaga walang pangalan na mga bihon biglang maging bihasa sa mga ilang bagay na "kung ang bakwit suka" hanggang ngayon ay pagpunta sa mangyayari. Ken-ichi Doi presidente ng ang unyon sa ang oras ng raw mga bihon, red Rachi hindi kahit na pumunta sa kuwarto upang makipag-ayos makatarungang kalakalan upang pumunta sa Okinawa punong-himpilan ng General kalihiman sa Tokyo Mita president ng isang kalipunan ng Kooperatiba din pumasok ang pambansang miki (pagkatapos) ay sinundan sa loob ng ilang buwan sa bawat araw ay sprinkled na may snow bumabagsak sa ang mga nilalaman ng Araw at ay inilarawan. May halaga ng mga pag-aayos, ng limampung taon na kilala bilang 1947 na rin "Okinawa soba" ay naaprubahan. Gayunpaman, ang pag-apruba ay limitado at mga paraan na maaaring magamit lamang sa ang prefecture.

Sa karagdagan, ang pag-aayos ay ang pader ng sa "kontrata" ay nagpatuloy, ngunit ang maliwanag na ideya ng malay-tao ay ipinanganak sa kung saan ikaw ay upang bigyan ang kalagitnaan ng makapal na malalim na may mga ugat sa naghahanap ng pormal na awtorisasyon ng nationwide scale. Ito ay isang paraan para magparehistro at sabihin sa ang "Okinawa soba bahay" bilang isang espesyal na pangalan ay ipinagkatiwala sa Makatarungang Trade Commission Pambansang Konseho para sa Makatarungang Trade sa raw mga bihon (deliberations at mga ulat). Ay naaprubahan na idagdag ang opisyal na pagtingin, tulad ng mga bahay-espesyalidad-specialties sa ang apendiks "regulasyon Pagpapatupad ng makatarungang kompetisyon sa ang display ng pansit raw" sampung araw sa Hulyo sampung taon 53 Showa pagkatapos ng tatlong taon matapos ang simula ng negotiations plano ito binayaran off " ay nakarehistro sa "tunay Okinawa soba. Laymans tuntunin ay na kung na nakuha ng ang maaraw rehistro na ito ng pamilya.

Halaga ng nakaraang registration na ngayon ang makatotohanang at greeted ang liwayway ng isang full-scale na entry sa ang Mainland merkado sa pamamagitan ng ang "malapit sa Okinawa, Mainland export pormal na awtorisasyon" limang araw sa Abril 1947 sa animnapung taon. Ito, tingnan kung ano ang tingin mo Mahigpit at dinisenyo bilang "tunay na Okinawan soba at" rangya at bagay-bagay sa labas ng produkto sa labas ng kahon. Isinasaalang-alang ay upang mag-disenyo ng mga produkto tulad ng "Okinawa Soba" pangalan aka maliit patungo sa sulok siguro sa sumulat malaki o "ng ramen hangin Okinawa" at "Intsik Okinawan mga bihon" Kung panatilihin sa iyo upang iwanan ang claim sa panahon ng taon 51 Showa iyo. Maaari mong isipin bilang isang pansit ulam na may isang kasaysayan ng apat na daang taon bilang isang pagkain hukuman ng Ryukyu dinastya ay sinabi na pinaghihiwalay ng isang lamang na bahagi ng mga Intsik mga bihon ay walang, hindi kahit isang makasaysayang posisyon ay bihis kakatuwa kalunus-lunos. Ang kaganapan na ito ay inilaan bilang isang kaganapan na dapat maging katangian tenasidad upang ipagtanggol sa mga simbuyo ng damdamin at ang panganib ng pagkalipol mula sa isang buhok sa pagitan ng kasaysayan at tradisyon ng mga kultura ng pagkain ng Okinawa pati na rin ang registration ng isyu ng pangalan at lamang sabihin.

Ang misyon ay upang gayakan ang bagong kasaysayan na ay ibinigay sa atin, at matuto mula sa pagtingin sa makasaysayang tradisyon. Kami ay patuloy na nagsusumikap sa "gumagana" na maaaring sinabi nang may pagtitiwala sa mga tao ng salinlahi sa hinaharap.

"Mga produkto ng Pagkain" pamagat tinanggal impormasyon pahayag